[发明专利]一种香辣啤酒螺蛳的炒制方法在审
| 申请号： | 202010347644.3 | 申请日： | 2020-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN111387441A | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 潘昌滨 | 申请（专利权）人： | 茅台学院 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L27/10;A23L27/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 李余江;程新敏 |
| 地址： | 564500 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣啤酒螺蛳的炒制方法，该香辣啤酒螺蛳按重量份数由以下原料炒制而成：螺蛳1200～1500份、生姜30～50份、蒜30～50份、干辣椒50～80份、干花椒5～10份、啤酒500～1000份、菜油80～100份、葱花50～100份、精盐适量。其炒制方法包括螺蛳的采集、静置、去尾、清洗、水煮、炒制、焖煮和出锅。本发明采用啤酒作为调料，通过炒制后啤酒焖煮的方式，能够很好去除螺蛳肉的腥臭味，同时该香辣啤酒螺蛳的风味独特，口感清爽，能够满足大众口味，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 螺蛳 方法 | ||
【主权项】：
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