[发明专利]一种手抓羊肉及制备方法在审
| 申请号： | 202010354403.1 | 申请日： | 2020-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN111513265A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 韩军;雷志文;赵宽;韩成 | 申请（专利权）人： | 青海溜达羊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京中仟知识产权代理事务所(普通合伙) 11825 | 代理人： | 田江飞 |
| 地址： | 810006 青*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明提供一种手抓羊肉及制备方法。所述手抓羊肉包括以下重量份的原料、调料和香味包制成：原料：羯羊肉13000‑17000份；调料：盐800‑1200份；香味包：八角5‑9份，草果12‑16份，花椒粒100‑140份，小茴香55‑95份，白蔻10‑50份，桂皮30‑70份，良姜6‑10份，干姜皮7‑11份，鲜姜片230‑270份，山奈8‑12份、当归8‑12份、黄芪8‑12份。本发明提供的手抓羊肉及制备方法，通过反复的打尽浮沫，有效的提高了羊肉的口感，不仅制备简单，而且方法清晰，不同文化程度人员均可以快速的进行熟练制备，通过姜汁米酒和鸡汁的添加，不仅味道浓郁，不腻不膻、色香俱全，而且可以吃食或饮用汤剂，方法合理、不刺激口腔和肠胃。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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