[发明专利]一种鸡蛋面条及其制作工艺在审
| 申请号： | 202010370700.5 | 申请日： | 2020-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN111418770A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 杨昕 | 申请（专利权）人： | 杨昕 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L15/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 421001 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及面条生产加工领域，特别涉及一种鸡蛋面条及其制作工艺。本发明采用蛋液和面技术，根据具体的蛋液种类可以将本发明分为全鸡蛋面条、全蛋清面条、全蛋黄面条，不同类型的鸡蛋面条的原料配比有所不同，原料包括面粉、蛋液、食用盐、食用碱、水。本发明一种鸡蛋面条及其制作工艺，采用蛋液和面技术，无任何添加剂，加入的蛋液量多，面条的耐泡性提高，口感劲道，营养丰富，并且制作过程简单易行。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡蛋 面条 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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