[发明专利]一种三色蛋肠及其制作方法有效
| 申请号： | 202010372092.1 | 申请日： | 2020-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN111616314B | 公开（公告）日： | 2022-07-08 |
| 发明（设计）人： | 刘华桥;阮丹丹;李双艳 | 申请（专利权）人： | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/10;A23L5/30;A23L29/238;A23P20/25 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人： | 张秋燕 |
| 地址： | 432600 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三色蛋肠及其制作方法，由下述重量比的原料制成：皮蛋12%～18%、生咸蛋黄12%～18%、生蛋清35%～45%、生蛋黄20%～30%、糯米粉2～6%、白砂糖1%～5%、复合磷酸盐0.2%～0.6%、食盐1%～5%、生姜粉0.3%～0.9%、胡椒粉0.2%～0.8%、食用油2%～8%、水3%～9%。本发明所得的三色蛋肠色泽诱人，无腥味，口感细腻、有Q弹感，同时避免咸蛋黄和皮蛋出现散黄或破碎、褪色的现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三色 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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