[发明专利]一种气调包装结合静电场杀菌保鲜果蔬的方法在审
| 申请号： | 202010373704.9 | 申请日： | 2020-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN111513130A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 何建军;陈学玲;范传会;梅新;王少华;林志贝;蔡芳;施建斌;隋勇;蔡沙;熊添 | 申请（专利权）人： | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/144;A23B7/015;B65B25/04;B65B11/00;B65B55/02;C09J7/25 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 李娜 |
| 地址： | 43000*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种气调包装结合静电场杀菌保鲜果蔬的方法，包括以下步骤：步骤一：将新鲜果蔬置于冷库预冷5‑18h；步骤二：采用气调包装机，对果蔬进行盒式和袋式气调包装，接着在气调包装盒上粘合PET防雾膜；步骤三：将高压脉冲静电发生器的输出端置于果蔬灭菌筒内部，接着把包装好的新鲜果蔬摆放在果蔬灭菌筒内。本发明通过使用高压脉冲静电发生器，不仅杀菌时间短、效率高、能耗远小于热处理法，而且比起热力杀菌不会破坏果蔬的色、香、味、功能性以及营养成分；通过在盒式包装上设置PET防雾膜，可以利用PET防雾膜避免了气调盒式包装表面产生雾气，从而影响到气调盒式包装的包装效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调包 结合 静电场 杀菌 鲜果 方法 | ||
【主权项】：
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