[发明专利]一种豆渣酵素及其制备方法与在制备功能性食品中的应用在审
| 申请号： | 202010394776.1 | 申请日： | 2020-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN111528464A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 雍达明;罗志臣;龙伟;龙俊;陈宇;陈聪涵 | 申请（专利权）人： | 扬州市龙伟食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 北京中济纬天专利代理有限公司 11429 | 代理人： | 于跃 |
| 地址： | 225600 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豆渣酵素及其制备方法与在制备功能性食品中的应用，所述豆渣酵素的制备方法包括如下步骤：取干豆渣与干虾皮混合灭菌后，置于经无菌处理的发酵罐中，然后加入干豆渣质量的25％‑30％质量的葡萄糖后，将发酵罐密封，于室温下，自然发酵21‑28天后得发酵物，冷冻干燥后即得所述豆渣酵素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆渣 酵素 及其 制备 方法 功能 食品 中的 应用 | ||
【主权项】：
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