[发明专利]一种产玫瑰花香的酵母及其在灵武长枣酵素中的应用在审
| 申请号： | 202010396033.8 | 申请日： | 2020-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN111607621A | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 许育衔;郁小宁 | 申请（专利权）人： | 晶叶（银川）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P1/02 | 分类号： | C12P1/02;C12P1/04;C12P39/00;A23L33/00;A23L33/125;A23L33/135;A23L33/14;C12R1/78;C12R1/02;C12R1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 751400 宁夏回族自治*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开的属于食品加工技术领域，具体为一种产玫瑰花香的酵母及其在灵武长枣酵素中的应用，其包括：产香酵母，该产香酵母分离自灵武长枣汁中，是具有当地特色的一株酵母。该产香酵母为葡萄汁有孢汉逊酵母JYY015，其保藏号为CGMCC NO.18969；经YPD培养基培养48h对香气成分检测，相对含量最高的为具有玫瑰花香的乙酸苯乙酯，相对含量达到29.8732％。该产香酵母在灵武长枣发酵的初期投入，接种量为3％‑5％，28‑30℃发酵48‑72h，使发酵液不仅具有枣香味，还赋予独特的发酵香气。该菌株生长迅速，培养条件简单，产酯效率高，易用于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 花香 酵母 及其 灵武 酵素 中的 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于晶叶（银川）生物科技有限公司，未经晶叶（银川）生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010396033.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种光纤熔接机的发热器
- 下一篇：一种沙滩自行车
