[发明专利]一种牡蛎营养调味料及其生产方法在审
| 申请号： | 202010399669.8 | 申请日： | 2020-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN111631383A | 公开（公告）日： | 2020-09-08 |
| 发明（设计）人： | 解亚娇;李海燕;吴承芳 | 申请（专利权）人： | 厦门海济食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司 35218 | 代理人： | 刘小勤 |
| 地址： | 361000 福建省厦门*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种牡蛎营养调味料及其生产方法，所述牡蛎营养调味料的生产方法包括以下步骤：(1)对带壳牡蛎的去壳取肉及净化；(2)牡蛎肉匀浆；(3)对牡蛎肉匀浆进行酶解；(4)对酶解液进行膜过滤，取透过液；(5)脉冲强光处理：将透过液进行脉冲强光处理；(6)调配：加入辅料进行调配；(7)调配后的液体干燥制粒，获得牡蛎营养调味料。采用本发明所述牡蛎营养调味料的生产方法，可以以较低的生产成本、较高的生产效率去除牡蛎腥味，同时保护牡蛎中营养元素不流失，所获得的牡蛎营养调味料无腥味，高蛋白，零脂肪，富含牛磺酸和锌，具有较高的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牡蛎 营养 调味料 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
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