[发明专利]一种发酵香肠的生产流水线及其生产方法在审
| 申请号： | 202010411775.3 | 申请日： | 2020-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN111758913A | 公开（公告）日： | 2020-10-13 |
| 发明（设计）人： | 林炳义;蔡俊兴 | 申请（专利权）人： | 福建舜洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A22C5/00;A22C7/00;A23L13/70;A22C11/02;A22C17/00;C12M1/38 |
| 代理公司： | 泉州市潭思专利代理事务所(普通合伙) 35221 | 代理人： | 彭龙 |
| 地址： | 363202 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提出一种发酵香肠的生产流水线，包括绞肉装置，调味装置，接种装置，斩拌装置，挤压装置，灌肠装置，发酵室，蒸煮室，烘干房；所述绞肉装置与调味装置相连通，调味装置与接种装置相连通，接种装置与斩拌装置相连通；所述调味装置包括对搅碎后的原料导入的第二进料斗，将辅料投入的喂料斗，以及对搅碎后的原料与辅料混合的第一螺旋输送机构；所述第二进料斗的出料口与第一螺旋输送机构的进料口连接，所述喂料斗的出料口与第一螺旋输送机构的进料口连接。采用此生产流水线制得的香肠，其口感，品质，味道，均有很大程度的提升。本发明还提出一种发酵香肠的生产方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 香肠 生产 流水线 及其 方法 | ||
【主权项】：
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