[发明专利]一种内置纽甜的青梅制品及制备工艺在审
| 申请号： | 202010441354.5 | 申请日： | 2020-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN111528326A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 黄英强 | 申请（专利权）人： | 福建省诏安四海食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/48 |
| 代理公司： | 成都熠邦鼎立专利代理有限公司 51263 | 代理人： | 严九洲 |
| 地址： | 363000 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种内置纽甜的青梅制品及制备工艺，配方包括：青梅果、白砂糖、纽甜、柠檬黄、靛蓝、食盐和食用明矾，各组分的质量百分含量分别是：40‑60%的青梅果、20‑40%的白砂糖、0.1‑0.25%的纽甜、0.02‑0.06%的柠檬黄、0.02‑0.06%的靛蓝和20‑25%的食盐，制备工艺包括以下步骤，步骤一，选料；步骤二，腌渍；步骤三，搠眼；步骤四，漂洗；步骤五，染色；步骤六，糖腌；该发明，安全可靠，通过白砂糖与纽甜的混合食用，减少了白砂糖的使用量，纽甜原料便宜，且纽甜的甜度大约使白砂糖的7000倍，使用量少，大大节约了制造成本，且工艺简单严谨，步骤明确，采用机械间歇搅拌的方式代替了人工的搅拌混合，加快了制造过程，搅拌更加彻底，减轻了工作人员的负担。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 内置 青梅 制品 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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