[发明专利]一种利用凝胶油基油脂来改善月饼“返油”不均匀的方法有效
| 申请号： | 202010460444.9 | 申请日： | 2020-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN111543499B | 公开（公告）日： | 2022-03-18 |
| 发明（设计）人： | 刘元法;刘春环;习畅;张鑫煜;李进伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/013;A23D9/04;A21D2/16;A21D13/31 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用凝胶油基油脂来抑制月饼“返油”的方法，属于食品专用油脂生产领域。本发明所述的一种利用凝胶油基油脂来抑制月饼“返油”的方法，所述的凝胶油基油脂的制备方法为：将凝胶因子和抗氧化剂溶于基料油中，混合均匀，即得到凝胶油基油脂。本发明的技术方案有效地解决了月饼“返油”的问题，有利于健康月饼产品的制备。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 凝胶 油脂 改善 月饼 返油 不均匀 方法 | ||
【主权项】：
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