[发明专利]一种新型抑甜剂共结晶及其制备方法在审
| 申请号： | 202010462456.5 | 申请日： | 2020-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN111513299A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 潘冬梅;林跃先;陈英杰;黄琼叶 | 申请（专利权）人： | 广州沃邦生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 刘春风 |
| 地址： | 510000 广东省广州市高新技术*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型抑甜剂共结晶及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：将含有葡萄糖的溶液在120~125℃下减压加热浓缩，以获得过饱和溶液，固含量控制在80~85%；在70~80℃恒温水浴中，边搅拌边加入抑甜剂，然后加入上述过饱和溶液，高速旋转结晶，离心除水，干燥，得含抑甜剂的共结晶。本发明以葡萄糖‑抑甜剂共结晶的方式加入到食品中，显著改善结块问题即相比直接以粉末状态的加入方式更容易形成均匀混合，提高了抑甜剂的均质性和分散性，溶解性以及乳化性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 抑甜剂共 结晶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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