[发明专利]一种针对赣南脐橙次果的加工方法在审
| 申请号： | 202010466119.3 | 申请日： | 2020-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN111557421A | 公开（公告）日： | 2020-08-21 |
| 发明（设计）人： | 谢小恩 | 申请（专利权）人： | 谢小恩 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 李朦 |
| 地址： | 342800 江西省赣*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种针对赣南脐橙次果的加工方法，包括以下步骤：S1，选取赣南脐橙中外径尺寸在60mm以下或105mm以上的次果，备用；S2，将S1中的次果进行清洗，并沥水至表面干燥无水滴落下，备用；S3，将S2中清洗并干燥后的次果在无菌车间进行切皮处理，形成片状次果，备用；S4，将S3中的片状次果置入发酵器皿中，并加入一定量的白砂糖、果葡萄酱、食用盐以及食品添加剂，进行有效发酵，腌制；S5，待S4中腌制结束之后，将其取出，并进行烘干操作，备用；S6，将S5中烘干后的次果在18‑26度温度下进行果干包装，并进行外包装，即为成品。本发明方法功能性强，能够广泛应用在食品加工技术领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 针对 脐橙 加工 方法 | ||
【主权项】：
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