[发明专利]一种从胡麻籽中提取α-亚麻酸制成基础复合调味料的工艺在审
| 申请号： | 202010473558.7 | 申请日： | 2020-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN111642674A | 公开（公告）日： | 2020-09-11 |
| 发明（设计）人： | 舒德昌 | 申请（专利权）人： | 江苏美鑫食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L33/00;A23L33/105;C07C57/12;C07C51/02;C07C51/41;C07C51/42;C07C51/48;C07C51/43 |
| 代理公司： | 苏州创策知识产权代理有限公司 32322 | 代理人： | 郭永 |
| 地址： | 221000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种从胡麻籽中提取α‑亚麻酸制成复合调味料的工艺，包括如下步骤：备料、原料处理、原料混合、装罐，原料包括基础原料30‑45份、食盐1‑2份、猕猴桃汁0.5‑0.8份、红油15‑20份、α‑亚麻酸3‑5份、柑橘皮5‑8份、茶多酚1‑2份，其中，所述基础原料为120‑150目，所述α‑亚麻酸从胡麻籽中提取，所述柑橘皮自然风干至含水量至5％‑8％。本发明制备过程中，控制温度低于90℃，可避免高温把α‑亚麻酸氧化掉，结合上述加入的抗氧化的物质，可以在保证调味料的基础上，使两者很好的融合，还增加了复合调味料的保健性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡麻 提取 亚麻 制成 基础 复合 调味料 工艺 | ||
【主权项】：
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