[发明专利]一种产香填充料及其制备方法和酒的陈化方法在审
| 申请号： | 202010478191.8 | 申请日： | 2020-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN111484916A | 公开（公告）日： | 2020-08-04 |
| 发明（设计）人： | 张小民;张欣;郭海利;姚莹 | 申请（专利权）人： | 山西金科海生物制品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06;C12H1/22 |
| 代理公司： | 太原高欣科创专利代理事务所(普通合伙) 14109 | 代理人： | 崔雪花;冷锦超 |
| 地址： | 030032 山西省太原市综改示范区太*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种产香填充料及其制备方法和酒的陈化方法，属于酒陈酿技术领域；目的是增加酒体中的呈香物质以改善酒体的口感和香气，缩短陈化时间；具体技术方案是将沙棘茎和/或沙棘根、填充辅料混合制粒并经过食品发酵菌种发酵制备得到产香填充料，将产香填充料以一定比例与待陈酿酒共同入罐陈酿，陈酿过程中间歇通氧；本发明将生物发酵和陈酿工艺相结合，有效提高了酒体中呈香物质的种类和含量，同时缩短了酒体陈酿的时间，提高了产品的产量和品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 填充 料及 制备 方法 陈化 | ||
【主权项】：
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