[发明专利]一种立式发酵罐及制曲方法

摘要

本发明公开一种立式发酵罐及制曲方法，包括立式罐体，立式罐体上有进料口、出料口，立式罐体底部设置有排水口，所述排水口上安装有排水阀，还包括：中底：用于承载发酵物料，所述中底上表面设置有集料槽，集料槽上设置有多个排液孔；螺旋推进器：用于螺旋向出料口推送发酵物料，所述螺旋推进器装配于所述集料槽内；出料口：设置于立式罐体侧壁上，位于螺旋推进器推进延伸方向上；出料口上安装有阀门。本发明立式发酵罐的一个实施方式中，充分利用立体空间，有利于工厂在原有土地规模的基础上进行产量升级。使用带有集料槽的中底和螺旋推进器，方便取瓣曲，可实现全料挖取。