[发明专利]一种颜色光鲜的青团面皮及其制备方法有效
| 申请号： | 202010481433.9 | 申请日： | 2020-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN111728125B | 公开（公告）日： | 2023-09-22 |
| 发明（设计）人： | 朱玲琳;陈召桂;陈铖 | 申请（专利权）人： | 浙江五芳斋实业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L29/00;A23L33/10;A23L5/41 |
| 代理公司： | 浙江永航联科专利代理有限公司 33304 | 代理人： | 侯兰玉 |
| 地址： | 314000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种颜色光鲜的青团面皮，包括以下成分：青团预拌粉、艾草粉、冷冻艾草、茼蒿汁、食用碱、食盐和猪油。其中，青团预拌粉由糯米粉和粳米粉加入少量的超高凝胶度蛋白粉（由鸡蛋作为原料制成）混合制成，加入超高凝胶度蛋白粉可以防止青团面皮高温蒸煮后变暗变黄，护色效果非常好。本发明的青团面皮，呈现翠绿色，且原料中不加入任何化学添加剂，健康安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 颜色 光鲜 面皮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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