[发明专利]一种含有乳铁蛋白的奶粉制备方法及奶粉在审
| 申请号： | 202010489050.6 | 申请日： | 2020-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN111543486A | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 刘永平;贾红敏;张子丽 | 申请（专利权）人： | 陕西恒生乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 712000 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品制备技术领域，具体涉及一种含有乳铁蛋白的奶粉制备方法及奶粉。其中奶粉制备方法包括：对奶粉中需要添加的配料进行前处理；将经过前处理后的配料依次经过标准化配比、均质、杀菌、浓缩，得到第一阶段产品；在第一阶段产品内加入乳铁蛋白并搅拌均匀，得到第二阶段产品；将第二阶段产品依次经过喷雾干燥、流化床二次干燥得到含有乳铁蛋白的奶粉成品。经过测试验证，采用本实施例的制备方法生产的奶粉，其中乳铁蛋白的衰减率控制在25%左右，和采用湿法工艺制备的奶粉相比，乳铁蛋白的衰减量至少减少一半，保证了奶粉的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 铁蛋白 奶粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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