[发明专利]一种玫瑰花包及其制备方法在审
| 申请号： | 202010505098.1 | 申请日： | 2020-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN111642688A | 公开（公告）日： | 2020-09-11 |
| 发明（设计）人： | 时彬;张梅;李业文 | 申请（专利权）人： | 盐城市心思源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/00;A23L29/00;A23L29/30;A23L27/20;A23P20/25 |
| 代理公司： | 佛山卓就专利代理事务所(普通合伙) 44490 | 代理人： | 赵勇 |
| 地址： | 224000 江苏省盐城市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种玫瑰花包，包括以下重量份数配比的原料：冬瓜蓉48％‑50％、面团1％‑3.19％、猪油8％‑10.64％、葡萄糖10％‑10.64％、炼乳20％‑21.27％和玫瑰花4％‑4.26％。该玫瑰花包及其制备方法，通过加入配料冬瓜蓉、猪油、葡萄糖、炼乳和玫瑰花，保证了花馅配合猪油和玫瑰花是花馅更加具有清香，同时冬瓜蓉、葡萄糖和炼乳的加入保证了花馅的口感，使花馅食用起来更加香醇可口，均匀的混合保证了物料的均匀细腻，使花馅极具口感，通过步骤1)至步骤5)的制备工艺，严格控制制备时的温度和湿度，同时控制面团包皮的厚度，提升了包子整体的品质的同时提升了包子的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰花 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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