[发明专利]一种卤料及卤制食品的方法在审
| 申请号： | 202010513573.X | 申请日： | 2020-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN111588017A | 公开（公告）日： | 2020-08-28 |
| 发明（设计）人： | 郭俊 | 申请（专利权）人： | 重庆荣鹄记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/00;A23L33/00;A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 成都熠邦鼎立专利代理有限公司 51263 | 代理人： | 田甜 |
| 地址： | 402760 重庆市璧山区璧泉*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤料及卤制食品的方法，涉及食品技术领域，该卤料由以下材料制成：山奈18‑22份、甘草13‑17份、丁香13‑17份、香排草18‑22份、香叶18‑22份、草果13‑17份、八角28‑32份、毕拔8‑12份、白豆蔻23‑27份、年见13‑17份、小茴香13‑17份、玉果18‑22份、桂皮18‑22份、甘松8‑12份、灵香草13‑17份、沙仁8‑12份、白芷28‑32份、千里香18‑22份。利用该卤料卤制食品，包括制备卤料包、制备糖色、制备鲜卤水、卤制成品等步骤。该卤料采用纯植物配料和草药配料制成，采用该卤料卤制食品，在保障卤制品食用口感的同时更加营养健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 料及 卤制 食品 方法 | ||
【主权项】：
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