[发明专利]一种功能饮品配方及研制工艺在审
| 申请号： | 202010517654.7 | 申请日： | 2020-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN111772069A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 田永屯 | 申请（专利权）人： | 山西厦普赛尔食品饮料股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68;A23L5/41;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京共腾智慧专利代理事务所(普通合伙) 11608 | 代理人： | 朱贺芳 |
| 地址： | 048000 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能饮品配方及研制工艺，包括果肉400份、梨浓浆100份、白砂糖25份、柠檬酸0.2份、蜂蜜6份和余量为60°Brix的梨浓缩汁，其中，所述400份果肉包括梨丝360份、百合20份、陈皮20份；所述100份梨浓浆中含有24份罗汉果菊花液。本发明通过在黄梨浓缩汁的制备过程中，探究了不同温度和糖度对黄梨浓缩汁各项指标的影响，在加入梨丝、百合和陈皮果肉的基础上，将黄梨浓缩汁和罗汉果菊花浓缩液、蜂蜜、白砂糖和柠檬酸科学复配，制得的梨果肉果茶产品不仅色泽美观、口感良好，而且具有较强的还原能力、DPPH自由基清除能力及羟自由基清除能力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 饮品 配方 研制 工艺 | ||
【主权项】：
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