[发明专利]一种高钙香辣骨酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202010543741.X | 申请日： | 2020-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN111567790A | 公开（公告）日： | 2020-08-25 |
| 发明（设计）人： | 丁思中 | 申请（专利权）人： | 四川骨利多食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 胡林 |
| 地址： | 610031 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高钙香辣骨酱，涉及食品调味品技术领域，所述香辣骨酱包括如下以质量份数计的原料组分：动物鲜骨180‑200份、干辣椒180‑200份、豆豉80‑100份、大豆粉20‑40份、盐10‑20份、食用油180‑200份、姜10‑20份、大蒜10‑20份、淀粉5‑10份、白砂糖5‑10份、花椒5‑10份、中草药料包12‑16份、蛋白酶1‑2份及食品防腐剂1‑2份，可作为下饭酱或烹饪调味品食用，无需消费者单独烹调，食用方便且能增添菜品的风味；动物鲜骨与中草药料包赋予香辣骨酱高钙、多胶原蛋白营养价值和补血益气的保健功效；蛋白酶将蛋白质分解为人体更易吸收的氨基酸物质，有利于提高营养吸收率，特别适合儿童、老年等身体虚弱者食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高钙香辣骨酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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