[发明专利]一种提高蚕蛹蛋白功能特性的方法及制备得到的改性蚕蛹蛋白在审
| 申请号： | 202010548209.7 | 申请日： | 2020-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN111528336A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 邵俊花;高艳慧;丁雨欣;佟新;郑艳;岳喜庆;马跃;杨梅 | 申请（专利权）人： | 沈阳农业大学 |
| 主分类号： | A23J3/04 | 分类号： | A23J3/04;A23J3/24;A23L3/44;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 李正 |
| 地址： | 110161 辽宁省沈阳市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种提高蚕蛹蛋白粉功能特性的方法及制备得到的改性蚕蛹蛋白，属于食品加工技术领域。本发明提供的方法包括：将蚕蛹蛋白粉悬浮液依次进行超声处理和冻干处理。本发明提供的方法可以有效提高蚕蛹蛋白的溶解度和其他的功能特性，有利于柞蚕蛹蛋白粉的规模化生产，制备复合功能性食品的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 蚕蛹 蛋白 功能 特性 方法 制备 得到 改性 | ||
【主权项】：
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