[发明专利]一种优质淡水鱼冷藏保鲜和运输的方法在审
| 申请号： | 202010552073.7 | 申请日： | 2020-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN111789156A | 公开（公告）日： | 2020-10-20 |
| 发明（设计）人： | 刘汉勤;陈丽慧;徐江;侯昌春 | 申请（专利权）人： | 武汉百瑞生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/06 | 分类号： | A23B4/06;A23B4/16;B65B31/00;B65B61/20;B65B51/06;A22C25/00;A22C25/02;A22C25/14 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 11228 | 代理人： | 徐瑛 |
| 地址： | 430070 湖北省武汉市东湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种优质淡水鱼冷藏保鲜和运输的方法，包括如下具体步骤：S1、选取优质淡水鱼；S2、冰水预处理；S3、放血、三去；S4、清洗与控水；S5、真空包装；S6、再次降温；S7、装箱；S8、封箱运输。采用本发明所用方法，通过冰水预处理和真空包装冰水再处理，可以加快鱼体中心温度的降温速度，保证鱼的品质，比较节能，并且全程冷链操作，保鲜时间比普通包装延长2倍，不经过冷冻解冻，品质高，口感与活鱼一样好；本发明与常规方法相比，不添加防腐剂和其他保鲜剂，鱼品纯天然，更安全健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 优质 淡水鱼 冷藏 保鲜 运输 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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