[发明专利]一种平衡产品酥性与抗碎性的液体及包含该液体的冻干酸奶有效
| 申请号： | 202010556313.0 | 申请日： | 2020-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN113796416B | 公开（公告）日： | 2023-06-09 |
| 发明（设计）人： | 温荣;李洪亮;李树森;吴秀英;王斌 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/18;A23C1/08;A23C9/133;A23C1/16 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 周卫赛 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于乳制品技术领域，具体提供了一种平衡产品酥性与抗碎性的液体及包含该液体的冻干酸奶，所述平衡产品酥性与抗碎性的液体为将包括天然植物淀粉和纳豆粉在内的复合谷物粉与水混合，经糊化制得，将该种平衡产品酥性与抗碎性的液体加入冻干酸奶的其他原料中，能够平衡冻干酸奶的硬度、抗碎性、酥性以及粘牙感之间的关系，使得冻干酸奶产品在硬度适中的基础上，适度提高酥性、改善粘牙感、提高抗碎性，极大改善产品的口感，提高产品的整体喜好度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 平衡 产品 抗碎性 液体 包含 酸奶 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，未经内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010556313.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种无创动静脉血压计
- 下一篇：浅层地表的品质因子的估计方法、系统及存储介质
