[发明专利]一种抗氧化肽及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202010560121.7 | 申请日： | 2020-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN111647072B | 公开（公告）日： | 2022-05-20 |
| 发明（设计）人： | 陈金玉;曲金萍;张坤生;闫怡君;张蕾蕾;郑嘉玉 | 申请（专利权）人： | 天津商业大学 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C07K14/465;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/16;C07K1/04;C12P21/06;A23L33/18;A61P39/06 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 肖莉丽 |
| 地址： | 300134 *** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种抗氧化肽及其制备方法和应用，旨在提供一种源自鸡胸肉肌原纤维蛋白，具有高效抗氧化活性的抗氧化肽及其制备方法和应用。本发明的抗氧化肽的氨基酸序列为ITTNPYDY或IGWSPLGSL。该抗氧化肽的制备方法，以新鲜鸡胸肉为原料提取肌原纤维蛋白，采用胃蛋白酶酶解所得肌原纤维蛋白，再经分离纯化及合成技术得到抗氧化肽。本发明的抗氧化肽是一种新型的抗氧化肽，经检测具有很强的抗氧化活性，在本发明测定条件下其铁离子还原能力和氧自由基吸收能力均显著高于谷胱甘肽，同时，对NIH‑3T3细胞的氧化损伤具有明显的抑制效果。本发明的抗氧化肽属于天然抗氧化剂，食用更安全，能够应用于抗氧化功能食品、保健品及药品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氧化 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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