[发明专利]一种速溶酥油奶茶粉的制备方法在审
| 申请号： | 202010562268.X | 申请日： | 2020-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN111528284A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 孙术国;谢司伟 | 申请（专利权）人： | 中南林业科技大学 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A23C9/16;A23F3/16 |
| 代理公司： | 湖南企企卫知识产权代理有限公司 43257 | 代理人： | 张慧 |
| 地址： | 410004 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种速溶酥油奶茶粉的制备方法，所述速溶奶茶粉包括质量百分比如下的成分：酥油10～15％、奶粉5％～15％、白砂糖6％～8％、β‑环状糊精0.5～2.5％以及膜过滤处理的茶叶浸提液59.5～75.5％。制备所得速溶酥油奶茶粉中茶多酚含量高达536.08mg/100g，茶多糖含量高达16.72mg/100g，富含不饱和脂肪酸，其溶解度达96.57％以上。本发明溶酥油奶茶粉产品具有营养和功能成分丰富、速溶性和稳定性好、贮藏时间长、携带和食用方便、具有抗氧化、调血脂、抗肿瘤作用、抗衰老、降低血糖等优势，且制备工艺技术先进，工艺流程和布局合理，极具市场开发潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 酥油 奶茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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