[发明专利]一种利用冰壳法分离麦麸抗冻多糖的方法有效
| 申请号： | 202010562583.2 | 申请日： | 2020-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN111704677B | 公开（公告）日： | 2021-09-24 |
| 发明（设计）人： | 王沛;赵阿会;杨润强;顾振新 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;A23L3/37 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210095 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用冰壳法分离麦麸抗冻多糖的方法，属于食品加工技术领域。其特征在于以小麦麸皮为原料，经灭酶、碱液和尿素浸提、离心、醇沉、透析除盐、冷冻干燥后得到麦麸多糖粗品；通过低温速冻在旋转圆底烧瓶中制备冰壳，利用冰壳特异性吸附特性从麦麸多糖粗品富集抗冻多糖，经冻干后得到抗冻多糖。本发明中分离的抗冻多糖主要为阿拉伯木聚糖，该糖能有效降低物料的冰点，可作为添加剂应用于冷冻食品或生物类制品的冻存保护剂。本发明具有操作简单、分离效率高、多糖抗冻活性强等特点，分离的麦麸多糖热滞活性为1.20～3.50℃。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 冰壳法 分离 麦麸 多糖 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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