[发明专利]一种制作香辣风味的鱼泡的配方及其制备方法在审
| 申请号： | 202010576739.2 | 申请日： | 2020-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN111602786A | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 龚创奇;龚思瑞 | 申请（专利权）人： | 湖南创奇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/23;A23L5/44;A23L3/3454;A23L3/3508;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 长沙科明知识产权代理事务所(普通合伙) 43203 | 代理人： | 陈靖 |
| 地址： | 415400 湖南省常*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种制作香辣风味的鱼泡的配方及其制备方法，包括以下原料：鱼泡、孜然粉、味精、白糖、I+G、胡椒粉、干贝素、麦芽粉、鸡粉、牛肉粉、乳酸链球菌、茶多酚、D‑异抗坏血酸钠、山梨酸钾、印度辣椒、生姜油、豆瓣酱、加饭酒、白醋、蚝油、花椒油、香辣香精、肉味香精、辣椒精、辣椒红、麦芽糖、色拉油。制备方法包括以下步骤：前处理‑腌制‑翻炒‑上色‑煎炸‑冷却‑蒸煮‑搅拌‑灭菌‑包装。本发明生产出的鱼泡色泽悦目、香气浓郁、几乎无腥味、有弹性韧劲而且营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作 风味 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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