[发明专利]一种制作孜然风味的手撕素肉配方及其制备方法在审
| 申请号： | 202010577078.5 | 申请日： | 2020-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN111602777A | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 龚创奇;龚思瑞 | 申请（专利权）人： | 湖南创奇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L27/00;A23L13/10;A23L29/30;A23L27/22;A23L27/23;A23L27/14;A23L5/44;A23L27/40;A23L3/3454;A23L33/10 |
| 代理公司： | 长沙科明知识产权代理事务所(普通合伙) 43203 | 代理人： | 陈靖 |
| 地址： | 415400 湖南省常*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供种制作孜然风味的手撕素肉配方及其制备方法，其特征在于，以重量份计，包括以下原料：素肉；白糖；味精；I+G；辣椒粉；孜然粉；牛肉粉；肉精粉；肉味精膏；辣椒红；辣椒精；孜然香精；红油；浓香炒肉香精；制备方法包括以下步骤：前处理‑腌制‑翻炒‑冷却‑蒸煮‑搅拌‑灭菌‑包装。本发明生产出的手撕素肉色泽悦目、香气浓郁、有弹性韧劲而且营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作 孜然 风味 手撕素肉 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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