[发明专利]一种利用重组酵母进行高支链淀粉酒精发酵的方法有效
| 申请号： | 202010583670.6 | 申请日： | 2020-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN111662933B | 公开（公告）日： | 2023-03-24 |
| 发明（设计）人： | 陈献忠;李志军;沈微;杨海泉;夏媛媛;廖蓓 | 申请（专利权）人： | 江南大学;安琪酵母股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 | 代理人： | 时旭丹;张仕婷 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种利用重组酵母进行高支链淀粉酒精发酵的方法，属于发酵工程技术领域。本发明以高支链淀粉为原料，以酿酒酵母CCTCC NO:2011219为菌种进行酒精发酵。本发明发酵完毕后残糖接近于0.2%以下，发酵过程不需要添加普鲁兰酶等淀粉支链水解酶，采用该方法可以缩短发酵时间并降低发酵终点的残糖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 重组 酵母 进行 高支链 淀粉 酒精 发酵 方法 | ||
【主权项】：
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