[发明专利]一种花瓣式冲煮咖啡的方法在审
| 申请号： | 202010588388.7 | 申请日： | 2020-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN111700500A | 公开（公告）日： | 2020-09-25 |
| 发明（设计）人： | 史晓青 | 申请（专利权）人： | 南京若昭商贸有限公司 |
| 主分类号： | A47J31/38 | 分类号： | A47J31/38;A47J31/24;A47J31/18 |
| 代理公司： | 郑州欧凯专利代理事务所(普通合伙) 41166 | 代理人： | 樊晓坤 |
| 地址： | 210000 江苏省南京市江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花瓣式冲煮咖啡的方法，包括以下步骤，第一步：先把滤纸打湿，然后将咖啡粉倒入滤杯内，均匀的铺开；第二步：用92的°水对咖啡粉层进行注水闷蒸，15克的咖啡粉在20秒内注入30毫升的水，闷蒸是为了排除咖啡粉内的二氧化碳，本发明采用花瓣式冲煮咖啡的方法，为了萃取前段高浓度的咖啡，在滴水过程中，表面的咖啡粉颗粒粉层慢慢隆起，当膨胀程度不断加大，咖啡粉颗粒吸水也会越多，在达到饱和时，水量会在底部慢慢累积，等到累积到一定程度可将空气挤压式时，小小的萃取水柱就会产生，产生气压式萃取，使得咖啡醇厚度高，甜感强，回甘持久，咖啡口感会很饱满，这样比较符合云南豆的气质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花瓣 式冲煮 咖啡 方法 | ||
【主权项】：
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