[发明专利]一种即食乌龙头、黄花菜复合食品及其制备方法有效
| 申请号： | 202010595323.5 | 申请日： | 2020-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN111700106B | 公开（公告）日： | 2023-08-15 |
| 发明（设计）人： | 李玉新;李玉梅;胡生海;李明泽;祁小云 | 申请（专利权）人： | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所 |
| 主分类号： | A23B7/10 | 分类号： | A23B7/10 |
| 代理公司： | 北京力量专利代理事务所(特殊普通合伙) 11504 | 代理人： | 戴治娟 |
| 地址： | 730070 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品及食品加工领域，特别涉及一种即食乌龙头、黄花菜复合食品及其加工方法。所述即食食品由以下原料组分组成：乌龙头50～60％、黄花菜10～15％，木耳5～10％，食用油8～12％，辣椒油：2～5％，混合调味料包括辣椒丝0.2～0.3％，白砂糖1.4～1.6％，食盐1.4～1.6％，花椒粉0.1～0.2％。并提供了所述复合食品的制备方法，通过所述的方法制备的复合食品，具有营养丰富、食用方便、安全卫生的特点，所述的制备方法工艺简单，亚硝酸盐含量低，也能最大限度地提高原料的利用率，满足市场对乌龙头产品多样化的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 乌龙 黄花菜 复合 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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