[发明专利]一种即食型低钠酥脆鸭块的制作方法在审
| 申请号： | 202010617866.2 | 申请日： | 2020-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN111728149A | 公开（公告）日： | 2020-10-02 |
| 发明（设计）人： | 王金玲;叶双双;叶永康;操小栋 | 申请（专利权）人： | 安徽王家坝生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L5/10;A23L5/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 236000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种即食型低钠酥脆鸭块的制作方法，将新鲜制备的白条鸭，经过高压脉冲电场处理、复合酶处理、真空滚揉处理、超声波辅助低钠腌制、真空低温油炸等加工，然后包装和杀菌，得到低钠酥脆鸭块产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 型低钠 酥脆 制作方法 | ||
【主权项】：
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