[发明专利]一种干酪乳杆菌LB20201及其应用有效
| 申请号： | 202010619625.1 | 申请日： | 2020-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN111676167B | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 吴鑫颖;邱树毅;肖甜甜;胡鹏刚;冯子娟 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L2/38;C12R1/245 |
| 代理公司： | 成都时誉知识产权代理事务所(普通合伙) 51250 | 代理人： | 王杰 |
| 地址： | 550000 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种干酪乳杆菌LB20201，所述干酪乳杆菌LB20201分离自贵州省凯里市传统发酵白酸汤，经鉴定分类命名为干酪乳杆菌LB20201，在国家知识产权局指定的保藏单位保藏，保藏日期：2020年6月14日，保藏单位名称：广东省微生物菌种保藏中心，保藏号：GDMCC 61034；本发明提供的高产酸乳杆菌，在模拟白酸汤发酵液中乳酸含量达13.92g/L，pH值为3.23，产品米香浓郁，香气融洽；该乳酸菌应用到荞麦发酵饮料和果汁发酵饮料产品中，可改善产品风味，提高产品品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干酪 杆菌 lb20201 及其 应用 | ||
【主权项】：
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