[发明专利]一种五麦蒸饺及其制作方法

摘要

本发明公开了一种五麦蒸饺及其制作方法，五麦蒸饺包括如下组分：元麦、藜麦、燕麦、荞麦、小麦胚芽、小麦面粉、鲜蔬菜汁、贡菜、芹菜、白萝卜、青菜、白竹笋、大白菜、食用盐、生姜、葱、鸡精、食用油、蚝油、芝麻油份。其制作方法包括：(一)饺子皮制作工序：麦粒分拣清洗、烘干、冷却、称重配料、磨粉、搅拌、和面、压皮；(二)饺子馅制作工序：蔬菜分拣清洗、风干、冷冻脱水或浸泡、复水或蒸制、称重配料、切丁或热烫、水分甩干或榨汁、拌馅；(三)包饺、包装、速冻储存。本发明的五麦蒸饺为全营养食品，在控制糖尿病血糖稳定、减肥、调理便秘等领域效果显著、且产生效果速度快，糖尿病等三高、肥胖人群可以放心按量食用，且有稳定、控制血糖食用价值。