[发明专利]一种巴沙鱼拌饭酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202010644461.8 | 申请日： | 2020-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN111772164A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 邱红梅 | 申请（专利权）人： | 广州华宝食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L17/00;A23L33/10;A23L33/15;A23L3/3544;A23L3/3499 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 谭英强 |
| 地址： | 510730 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种巴沙鱼拌饭酱及其加工方法，其包括巴沙鱼、腌料、辅料、水淀粉和食品抗氧化剂。本发明的巴沙鱼拌饭酱通过腌制、炒制、灌装和灭菌制得。本发明中的方法制作的鱼肉拌饭酱的口感好，安全性高、稳定性好，这在一定程度上提高了产品的附加值，同时也深化了我国水产资源的综合利用。本方法制得的鱼肉拌饭酱色泽诱人，鱼香味协调，口感鲜美，而且无骨刺，腥味低，适合人群广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙鱼 拌饭酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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