[发明专利]一种用于提升奶茶口感的植脂末及其制备方法在审
| 申请号： | 202010644972.X | 申请日： | 2020-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN111685189A | 公开（公告）日： | 2020-09-22 |
| 发明（设计）人： | 张子奇 | 申请（专利权）人： | 张子奇 |
| 主分类号： | A23D7/04 | 分类号： | A23D7/04;C11B1/04;C11B1/10 |
| 代理公司： | 北京棘龙知识产权代理有限公司 11740 | 代理人： | 戴丽伟 |
| 地址： | 435319 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于提升奶茶口感的植脂末及其制备方法。本发明以非氢化植物油‑红毛丹仁油作为植脂末芯材油脂，配合麦芽糊精、酪蛋白酸钠作为壁材，制备得到一种健康安全的植脂末，应用于奶茶的制备中能够有效提升确保奶茶的口感顺滑、醇厚。与现有技术相比，本发明通过研发一种非氢化植物油‑红毛丹仁油作为植脂末芯材油脂，有效减少了氢化植物油的使用，避免了反式脂肪酸对人体的危害，制备得到的植脂末能够有效提升奶茶的口感和白度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 提升 奶茶 口感 植脂末 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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