[发明专利]一种黄精芝麻馅青团及其制备方法有效
| 申请号： | 202010654495.5 | 申请日： | 2020-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN111903899B | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 孙健;沈晓霞;洪长江;童斌 | 申请（专利权）人： | 浙江锦珩健康科技有限责任公司;杭州千岛湖淳六味农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L25/00;A23L29/30;A23L33/10 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 317209 浙江省台州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄精芝麻馅青团及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)将洗净的鼠曲草干燥脱水，粉碎过筛制得鼠曲草粉；(2)将粳糯米和籼米混合，打粉后过筛制得米粉，所述的粳糯米和籼米的质量比3.5～4.5∶1，所述籼米的直链淀粉含量为18～23％；(3)将米粉、鼠曲草粉和水混合、揉制、醒面后得到面团；(4)将制作好的馅料包裹在面团中得到青团，热气熏蒸至熟，所述馅料的制备方法为将蒸制后的黄精根茎、黑芝麻粉、白砂糖、植物油混合后打成浆泥。该方法制得的青团保留鼠曲草清香，软硬适中，破损率低，并且口感软糯不黏牙，黄精芝麻搭配馅料口感细腻，味道香甜，具有补气养阴，健脾，润肺，助阳益精的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄精 芝麻 馅青团 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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