[发明专利]一种冻鲍鱼防裂的方法在审
| 申请号： | 202010672114.6 | 申请日： | 2020-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN111990451A | 公开（公告）日： | 2020-11-27 |
| 发明（设计）人： | 欧于斌;许钧绽;马艳;王勍 | 申请（专利权）人： | 福建海文铭海洋科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09;A23B4/10 |
| 代理公司： | 北京易捷胜知识产权代理事务所(普通合伙) 11613 | 代理人： | 蔡晓敏 |
| 地址： | 350015 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种冻鲍鱼，具体涉及一种冻鲍鱼防裂的方法，其包括以下步骤：将清洗干净后的鲍鱼依次经漂烫、冷却、保水剂浸泡、气泡清洗和液氮速冻后得到冻鲍鱼。本发明在漂烫后速冻前经过保水剂浸泡可以防止冻鲍鱼开裂。本发明方法的冻鲍鱼在解冻之后，表面的应力与速冻之前的应力差别不显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲍鱼 方法 | ||
【主权项】：
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