[发明专利]一种羊水蛋白粉及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202010697397.X | 申请日： | 2020-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN111955744A | 公开（公告）日： | 2020-11-20 |
| 发明（设计）人： | 陈兴勇;杜叶叶;耿照玉 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/17 | 分类号： | A23L33/17;A23L33/145;A23L33/10;A23L5/20;A23J1/00;A23L33/20;A23P10/30 |
| 代理公司： | 合肥中谷知识产权代理事务所(普通合伙) 34146 | 代理人： | 洪玲 |
| 地址： | 230036 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种羊水蛋白粉及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域，所述羊水蛋白粉包括羊水、辅料、调味料和包埋剂，该羊水蛋白粉营养价值高、易于溶解，能够增强机体免疫力。本发明通过结合超滤、微胶囊包埋、冷冻干燥等多种工艺协同作用，可脱除羊水液中腥味物质，并利用天然香味的调味料使其产生浓郁的香味，彻底解决了羊水液的脱腥问题；利用分段式纯化技术，充分保留并浓缩了羊水中重要的营养物质；利用微胶囊包埋技术避免活性蛋白在运输、储存过程中丧失活性，延长了产品的货架期，拓展了羊水在食品工业中的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊水 蛋白粉 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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