[发明专利]一种榛子糙米酵素的组合物在审
| 申请号： | 202010703958.2 | 申请日： | 2020-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN111743085A | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 龙凤;付春艳 | 申请（专利权）人： | 龙鼎（内蒙古）农业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L25/00;A23L29/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都众恒智合专利代理事务所(普通合伙) 51239 | 代理人： | 黄芷 |
| 地址： | 137400 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开一种榛子糙米酵素的组合物，本发明以榛子果仁粉、胚芽糙米粉、米糠为原料，并对原料依次进行堆积润料、蒸料处理，并在发酵前往原料中加入辅料赖氨酸和蔗糖，然后经由酵母和植物乳杆菌组成的混合菌进行发酵，获得液体状的酵素。通过发酵使榛子果仁粉、胚芽糙米粉中的被“束绑”在大分子中的难溶性物质(如纤维、果胶和木质素等)中营养物质释放出来，获得富含人体可吸收的钙、磷、镁、钾、铁、锌、维生素B、小肽、多肽、肽酶、膳食纤维、GABA、GSH、鞣质等各种营养物质、功能性物质和益生菌代谢产物的酵素。同时，本发明通过发酵避免热敏性大分子难溶性物质(如纤维、果胶和木质素等)采用常规的物理、化学方法进行分解时副作用的产生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 榛子 糙米 酵素 组合 | ||
【主权项】：
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