[发明专利]一种鲜草果泡菜及其制备方法在审
| 申请号： | 202010717158.6 | 申请日： | 2020-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN111671067A | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 杨洪 | 申请（专利权）人： | 云南合佳宏商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 合肥律众知识产权代理有限公司 34147 | 代理人： | 邓盛花 |
| 地址： | 663000 云南省文山壮族苗族自治州文山*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及鲜草果处理技术领域，具体是公开了一种鲜草果泡菜及其制备方法，所述鲜草果泡菜由以下质量比的原料组成：鲜草果40％‑50％、雪莲花10％‑15％、香料0.3％‑0.6％、醋酸1.8％‑3.2％、柠檬酸0.3％‑0.7％、白酒0.4％‑1.6％、盐0.16％‑0.3％、白糖1.5％‑2.5％和食用防腐剂0.005％‑0.01％，余量为水；所述香料由以下重量份的原料组成：八角20份、花椒30份、枳壳10份、桂皮10份、干姜30份、白菌5份和排草8份。本发明克服了现有技术的不足，拓展鲜草果的食用途径，独创鲜草果泡菜制备，满足当下人们对多品种泡菜的需求，同时保留了草果原有的挥发油成分和其它活性成分，发挥其药食两用的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草果 泡菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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