[发明专利]一种富含游离去氢表雄酮的甘薯全粉的制备方法有效
| 申请号： | 202010724782.9 | 申请日： | 2020-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN112021563B | 公开（公告）日： | 2022-08-09 |
| 发明（设计）人： | 梅新;蔡芳;隋勇;熊添;蔡沙;施建斌;何建军;王少华;陈学玲;范传会;谷峰;邱建辉 | 申请（专利权）人： | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L29/00;A23L5/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 武汉知产时代知识产权代理有限公司 42238 | 代理人： | 马帅 |
| 地址： | 430064 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及甘薯全粉制备技术领域，尤其涉及一种富含游离去氢表雄酮的甘薯全粉的制备方法。本发明以甘薯为原料，经原料预处理、甘薯浆液制备、一次发酵、超高压处理、二次发酵、辐照处理、酵母发酵、喷雾干燥后，制得游离去氢表雄酮含量达到20mg/100g以上的甘薯全粉。该甘薯全粉不仅游离去氢表雄酮含量高，且可溶性膳食纤维含量、总酚含量均很高，使得该产品具有减肥、治疗便秘、防治心血管系统疾病、增强人体免疫力、延缓衰老、降血脂、预防肿瘤等多种生理功效，为甘薯全粉在保健品、功能食品、主食产品中广泛应用提供优质原料保证。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 游离 去氢表雄酮 甘薯 制备 方法 | ||
【主权项】：
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