[发明专利]一种含微量元素的健康奶茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含微量元素的健康奶茶及其制备方法，方法包括以下步骤：将炼乳、植脂末均匀混合以得到乳液；将天然小分子苏打水加热至95℃以上并置于保温桶内，加入茶叶扣盖浸泡15‑30min；将所述保温桶内的茶水经滤布过滤，将所得滤液加入至所述乳液中并搅拌均匀，然后加入肉桂浸提液、黄砂糖及冰块，继续搅拌得到含微量元素的健康奶茶。采用上述方法制备得到的健康奶茶，通过天然小分子苏打水对茶叶进行浸泡，可使茶叶中的可溶性风味物质中的小分子成份完整的被萃取出来，同时添加肉桂浸提液，可增加香味的层次感，使奶茶的香味更加独特、丰富，从而大幅提升奶茶的口感。