[发明专利]一种咖啡深加工的方法在审
| 申请号： | 202010762269.9 | 申请日： | 2020-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN111838376A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 朱宝璋;朱迪;冯志豪;朱力 | 申请（专利权）人： | 广州市浩立生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/24 | 分类号： | A23F5/24;C11B1/04;C11B1/10;C11B3/12;C07D473/12 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人： | 周端仪 |
| 地址： | 510440 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种咖啡深加工的方法，其包括以下步骤：(1)烘焙咖啡豆；(2)酶转化反应；(3)超临界萃取得到咖啡油、咖啡碱、无咖啡因或低咖啡因咖啡；(4)分子蒸馏咖啡油脱挥。本发明高效安全无毒无添加，通过超临界萃取将咖啡分割为咖啡油、咖啡碱、无咖啡因或低咖啡因咖啡，咖啡油及咖啡碱回收率高，再通过分子蒸馏技术对咖啡油的主要香气成分保留并去除不稳定的低沸物，从而得到质量稳定便于储存的咖啡油产品，而且萃取后的咖啡豆/粉的冲调口感、风味并未受到影响，因此能做出稳定符合工业生产应用的咖啡油、咖啡碱粗品及低咖啡因咖啡，大大提高了咖啡的经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 深加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州市浩立生物科技有限公司，未经广州市浩立生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010762269.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
