[发明专利]一种蒸煮设备及其用于制备羊肉酱的方法在审
| 申请号： | 202010773656.2 | 申请日： | 2020-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN111838512A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 胡小红;杨泽 | 申请（专利权）人： | 习水县黔道食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L5/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L27/60 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 向林 |
| 地址： | 564601 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本方案公开了羊肉酱生产技术领域的一种蒸煮设备，包括顶部开口的锅体，锅体的顶部可拆卸连接有锅盖，锅盖上设有气压阀和进气孔，进气孔连通有进气管，进气管连接有冷气源；所述锅体内自下而上依次设有阻水机构和镂空的载板，阻水机构包括防水透气膜和固定在防水透气膜两侧的钢丝网；所述锅体的外壁上设有温度传感器，温度传感器的探头延伸到锅体内且位于载板的上方；所述锅体的壁体设有导流通道，导流通道的两端均与所述锅体的内部连通，导流通道的一端位于所述阻水机构的下方，导流通道的另一端与所述防水透气膜的顶端接触。采用本申请中的蒸煮设备对羊肉进行蒸制，可以显著降低制备的羊肉酱的膻味并保留羊肉的细腻口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 设备 及其 用于 制备 羊肉 方法 | ||
【主权项】：
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