[发明专利]一种混合发酵制备葡萄酒的方法在审
| 申请号： | 202010773680.6 | 申请日： | 2020-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN111763586A | 公开（公告）日： | 2020-10-13 |
| 发明（设计）人： | 赵现方;鞠延仑;袁博;褚瑞超;王玺 | 申请（专利权）人： | 河南科技学院 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;C12H1/07 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 453000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种混合发酵制备葡萄酒的方法，属于酿酒技术领域。包括原料选择、除梗破碎、酒精发酵和第一次皮渣分离、混合和浸渍发酵、第二次皮渣分离、澄清和过滤。本发明采用赤霞珠葡萄皮渣和鲜食葡萄混合酿造工艺，利用赤霞珠葡萄皮渣中的花色苷、单宁和呈香物质有效改善鲜食葡萄酒的感官质量，从而提高鲜食葡萄酒的商品价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 混合 发酵 制备 葡萄酒 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南科技学院，未经河南科技学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010773680.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：关节软组织平衡测量装置
- 下一篇：一种涂层成膜速率的检测方法
