[发明专利]一种秘制鹅肠熟食的制备方法在审
| 申请号： | 202010798464.7 | 申请日： | 2020-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN112075591A | 公开（公告）日： | 2020-12-15 |
| 发明（设计）人： | 李友喜 | 申请（专利权）人： | 霍邱县友喜食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L5/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 安徽力澜律师事务所 34127 | 代理人： | 沈国庆;张志宏 |
| 地址： | 237400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种秘制鹅肠熟食的制备方法,涉及熟食加工的技术领域，先将管状的鹅肠用剪刀切开，切成布条状；将鹅肠置于桶体中，然后用木棒对木桶中的鹅肠进行揉搓；将布条状的鹅肠的两端分别用图钉钉于木板上，然后用刷子往复刷洗；起锅烧水，将葱、姜、蒜和黄酒加入锅中，然后将刷洗后备用的鹅肠放入锅中炖煮；再次起锅烧水，向锅中加入酱油、盐、糖、天然香料、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜进行调味，然后将去味后的鹅肠加入锅中炖煮；然后将鹅肠切成7‑9cm的长条备用；将改刀后的鹅肠进行打包封装；本发明具有使用方便、鹅肠异味少、口感紧实等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秘制鹅肠 熟食 制备 方法 | ||
【主权项】：
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