[发明专利]一种米粉的制备工艺在审
| 申请号： | 202010804062.3 | 申请日： | 2020-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN112006217A | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 张基冲 | 申请（专利权）人： | 张基冲 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 李青 |
| 地址： | 401420 重庆*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提供一种米粉的制备工艺，其制备的主要工艺流程是生米清洗，浸泡软化，然后再次清洗去味，然后加入配料，并配比加入煮熟后的大米并搅拌均匀，将搅拌均匀后的混料进行磨浆、乳化、真空去泡操作后，进行蒸粉、低温老化操作、切丝、包装后的产品即为本发明制备的米粉。本发明提供了一种操作简单，成本低的米粉的制备工艺，其采用简单的方法即可改善及解决米粉加工过程中普遍都存在的米粉断条的问题，生产出的米粉的无添加剂，且口感佳、质量好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米粉 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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